Hoe kan ik gezond eten met een krap budget?

Is gezond eten duurder dan ongezond eten?

‘Nee, dat is een misverstand. Een zakje wortelen is goedkoper dan een zak chips. En water kost bijna niets vergeleken met frisdrank. Het gaat om de keuzes die je maakt. Zo hoef je bijvoorbeeld niet elke dag vlees te eten. Vlees is erg duur en niet altijd even gezond.’

Wat zijn tips voor goedkoop boodschappen doen?

‘Ga nooit met honger naar de supermarkt en maak vooraf een ouderwetse boodschappenlijst. Zo voorkom je dat je meer koopt dan je nodig hebt. Neem ook een mandje in plaats van een winkelwagen. Als het mandje zwaar wordt, merk je dat meteen. Dan koop je een stuk minder.

De beste tip? Doe maar 1 keer per week boodschappen. Elke keer dat je de supermarkt binnenstapt, word je verleid tot extra aankopen. De supermarkt is 1 grote marketingmachine.’

'De supermarkt is 1 grote marketingmachine'

Welke gezonde besparingen kan ik nog meer maken?

‘Koop groenten van het seizoen, die zijn altijd goedkoper en vaak ook lekkerder. En ga eens naar de markt, vooral aan het eind van de dag. Of bezoek Turkse supermarkten, daar is fruit en groente vaak goedkoper. Sta je dan toch in de supermarkt? Kies dan het huismerk in plaats van A-merken.’

Hoe kan ik minder eten weggooien?

‘Gemiddeld gooien we per persoon 33 kilo voedsel per jaar weg! Dat is echt zonde. Bewaar restjes in de vriezer voor dagen dat je moe bent. Dan kom je niet in de verleiding om eten te bestellen. Kijk wat je nog hebt en wees creatief. Je kunt er ook een slimme assistent voor raadplegen, zoals ChatGPT. Typ in: recept met paprika, ui en rijst en je krijgt allerlei ideeën.’

Wat is meal prepping en helpt het echt?

‘Bij meal pepping kook je vooruit voor meerdere dagen. En ik denk zeker dat dit helpt om geld te besparen. Vooral als je alleen woont of met z'n tweeën is dit slim. Een hele broccoli is vaak te veel voor 1 persoon. Door meer te koken en te bewaren, heb je altijd een gezonde maaltijd achter de hand.’

Hoe kan een budget helpen?

'Houd eens bij wat je uitgeeft aan boodschappen. Dit opschrijven maakt je al bewuster en helpt je besparen. Op de website van Nibud lees je hoe je dit precies doet. Veel mensen vergeten de kleine uitgaven, zoals die dagelijkse koffie to-go. Elke dag 3,50 euro is al snel meer dan 70 euro per maand!

Verdeel je maandbudget over 5 weken in plaats van 4. Alleen de maand februari heeft namelijk precies 4 weken. Zo houd je eerder iets over aan het einde van de maand.’

Zijn er winkels, apps of programma's die helpen?

'Too Good To Go is een leuke app. Je koopt dan tegen een lage prijs producten die winkels of restaurants in jouw buurt anders weggooien. En voor mensen met specifieke dieetkosten: wist je dat je die in sommige gevallen kunt opgeven onder aftrek zorgkosten in je belastingaangifte?’

Wat zijn valkuilen bij gezond eten met een beperkt budget?

‘De grootste valkuil is geen planning maken. Maak een weekplanning wat je gaat eten en koop vooraf wat je nodig hebt. Kijk daarbij ook naar de aanbiedingen en wat je nog in je voorraadkast hebt staan. En houd altijd nog een bedrag apart voor de verse producten en kook zoveel mogelijk zelf. Dan weet je precies wat erin zit én het is goedkoper dan voorverpakte maaltijden.’